炭水化物の摂り過ぎは生活習慣病の原因になったりしますね。ですが、炭水化物は体の中でエネルギー源となるとても大事なもので、特に脳や神経組織といった器官は通常はエネルギー源としてブドウ糖しか利用することができません。そのため、脳・神経で供給不足が起こると、意識障害を起こすこともあるそうです。健康のことを考えたら、炭水化物（糖質）を極端に控えるようなことはあまりおすすめできません。
　ジュースや清涼飲料水の炭水化物（糖質）は意外と多い場合もありますが、他の栄養素はほとんどありません。ご飯は、糖質以外にビタミンやミネラル、タンパク質なども含むので、ご飯から糖質を摂るほうが栄養バランスは良く、健康にも良いことになります。
　ご飯を食べない「炭水化物ダイエット」ではなく、適量を毎日の食事から摂ることをおすすめします。

参考：生活クラブ連合会ＨＰ ビオサポレシピサイト「ビオサポだより第146回」より。