ひまわりカフェ

【所沢東支部】簡単!作り置きおかず講習会を開催しました


所沢東支部では2月22日、柳瀬公民館にて常備菜講習会を開催しました。
なんと!この日は小雪が舞うというあいにくのお天気。誰も来なかったらどうしよう、という支部運営委員の不安に反して、21人の方が出席してくださいました。
この日は子連れママが多く、隣の託児室もちびっこでいっぱいに。
和やかな雰囲気のなか講習会をスタートしました。

今回は、デモンストレーションを中心にした試食会形式。『簡単にできる作り置きおかず』をテーマに、揚げない南蛮漬けのバリエーションと山盛り根菜を食べるレシピをご紹介しました
デモンストレーションは魚醤を使ったメカジキのレモンマリネと甘辛とろりんごぼう。
メカジキはフライパンで野菜とともに焼いてマリネ液に放り込み、5分弱で完成!彩りもよく、デパ地下デリのような仕上がりです。
ごぼうはまずは薪割りのような太切りに。さっと水にさらしただけでフライパンに投入したら、あっという間にこれも完成です。びっくりするほど太くても、歯ごたえが食べごたえになり美味しいと好評でした。
このほか試食としてお出ししたのはブリの香味漬け、鮭のエスカベージュ、鯖の土佐酢漬け。
ひらひら人参の洋風しりしり、厚切りレンコンの変わりきんぴら、
そして手作りベーコンのピンチョスと盛りだくさん!

初めましての方同士も途中から合流したちびっこたちも、どんどん箸が進みます。おしゃべりも、子育てのこと、普段の食事のこと、地域の話題など話は尽きません。人同士がつながる場にもなっていることを実感しました。

自己紹介タイムでは、加入のきっかけやお気に入り消費材も紹介され、情報交換の場にもなりました!
レシピや食材の扱い方なども、見て知って味わって、の3時間。
「楽しかったです、また来ます」「新しいレシピに出会えました」という嬉しい感想もたくさんいただきました。
所沢東支部では来年度も楽しいイベントを企画していきますので、ぜひご参加ください!(M.H.)

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