ひまわりカフェ

ベーコン作り講習会 : 越谷くわい支部

7月4日(土)くらぶルーム「うさかめ」で、ベーコン作り講習会をしました。

 
       毎回好評の平田牧場のバラブロックでつくるベーコン講習会
              講師は、千間台地区の河合さんです。
 
ほんのちょっとしたコツで、簡単に美味しいベーコンができます!
 
フライパンも蓋もアルミホイルでくるめば、全然汚れないのよ。
         そこへ、桜チップをこれくらい入れて・・。結構少しでいいのよ。
 
 
網の上に、こんな感じで並べます。
            その前に、河合さん直伝のコツがあるんですが・・。
 
 
ベーコンを火にかけているうちに、
                       肉の下ごしらえの説明。
 
        ハーブは生がなくても、乾燥したミックスハーブでもOKです!
 
 
ベーコンができあがるまでに、みんなで添加物の学習会
          ブロック消費の清水さんが、
              パネルでわかりやすく説明してくれました。
        表の数値を写真で撮っていく組合員さんもいらっしゃいました。
できたベーコン、とっても美味しかったです。
                 脂のところがまた美味しい!
 
         河合さん 手作りの豆腐クリームで和えたポテトサラダ
       よもぎと桜の花のおにぎり お新香も出てミニランチになりました。
 
             「20年前、豚バラブロックが取り組みにくて
              なんとか豚バラブロックをおいしく食べようと
              始まった講習会なのよ。」―河合
 
      
      帰りに無農薬の桜チップと生ハーブのお持ち帰りいただきました。
              皆さんぜひ作ってみてくださいね。
             
          <次回は―>
 
        7月10日(金)13時~ うさかめでコミュニティーカフェを行います。
        市会議員の辻さん、山田さんをお迎えして、
          みんなで「住みよい地域」のお話しませんか?
 
          7月12日(日)10時~ 北越谷地区センター調理室
          ご飯パーティ(米消費地交流会)
 
           土鍋ご飯・おにぎらず・ミルク豚汁などなど
          遊佐から生産者の方もいらっしゃいます。
           楽しい寸劇も・・・。お楽しみ!
 
               写真・文責 バルサ
 

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