ひまわりカフェ

枝豆の自主監査に行ってきました!

6月30日~7月1日1泊で、JA庄内たがわの枝豆の自主監査に狭山ブロック消費メンバーで行ってきました。

私たちが自主監査をしたのは、庄内茶豆と呼ばれる枝豆です。品種も色々あって、甘露1号、庄内1号など主力品種は8品種程あります。少しずつ栽培時 期をずらして、7月下旬から9月まで順番に栽培をしていきます。厳しい原種管理をしていること、気候風土にあった品種であることを知りました。

根を切り土の中に空気を入れて水を含みやすくする中耕培土という栽培方法をしている為、雑草対策にもなっていて、除草剤はほとんど使わないとのことでした。病害虫に対する防除も必要最低限です。

生産者と話していると誠実さが伝わってきて、早く枝豆が食べたい!と思いました。

美味しい食べ方を聞いてみると、味噌汁にさやごと入れて、食べる時にさやを取りながら食べます。

とれたての新鮮な枝豆で作ると本当に美味しいそうです。

また、茹でた枝豆をつぶして巾着のようにして、上にとろみをつけたあんかけで食べるそうです。

届いたらぜひ作ってみます。

上の写真中央が枝豆部会の部会長の明石さんです。

今栽培している品種は、早生甘露という品種です。本当に美味しい枝豆です!

届くのが楽しみです!

 

                                          理事 渋谷

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